Encabezado

Curso Interpretacion de BRC V.8.

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Los requisitos de la Versión 8 son una evolución de la versión anterior, con un énfasis especial en el compromiso de la dirección, un programa de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) basado en la seguridad alimentaria y un sistema de gestión de la calidad de apoyo. El objetivo constante ha sido dirigir la auditoría hacia la aplicación de buenas prácticas de fabricación en las áreas de producción, con especial atención a las áreas que tradicionalmente han dado lugar a recuperaciones y retiradas de producto (por ejemplo, gestión de etiquetas y envases). La información recopilada durante las consultas previas a la redacción de la norma BRC versión 8 fue revisada por los grupos de trabajo internacionales compuestos por representantes de los productores, minoristas, empresas de servicios alimentarios, organismos de certificación y expertos técnicos independientes.

Querétaro: (442) 220 01 32       |      Guadalajara: (33) 8421 1478       |       CDMX: (55) 4164 9087      |      Monterrey: (81) 8421 7501

Curso Abierto (Se puede impartir in company)

Dazu

Dirigido a:

  • Jefes y Gerentes de Calidad e Inocuidad
  • Coordinadores de los sistemas de inocuidad
  • Personal de la industria alimentaria

Habilidades que desarrollará al participar:

  • Conocer los requisitos de la norma BRC versión 8 para un sistema de gestión de inocuidad para la manufactura de alimentos.

Contenido:

  1. Introducción a la norma BRC versión 8
  2. Compromiso de la dirección
  3. El Plan de Seguridad Alimentaria- HACCP
  4. El sistema de gestión de la Calidad y seguridad alimentaria
  5. Normas relativas al establecimiento
  6. Control de producto
  7. Control de procesos
  8. Personal
  9. Zonas de alto riesgo, cuidados especiales a temperatura ambiente
  10. Requisitos de productos mercadeados

Informes


Estos son algunos de Nuestros Clientes

Curso Interpretacion de BRC V.8. que puede ser impartido en: México DF, Aguascalientes, Mexicali, Tijuana, Saltillo Coahuila, Durango, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Guadalajara Jalisco, Cuernavaca, Tepic, Monterrey Nuevo León, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí SLP, Sinaloa, Tampico y Reynosa Tamaulipas, Xalapa Veracruz, Mérida Yucatán, Zacatecas y Toluca 2018 y 2019